Wirsing Kokosmilch Pfanne

Zutaten (für 4 Portionen):

• 300 g Dinkel (schnellkochend)

• 2 EL Öl zum Anbraten, zum Beispiel Kokosöl

• 2 Zwiebeln, geschält und gehackt

• 1 kleiner Kopf Wirsing, in feine Streifen geschnitten

• 1-2 Chilischoten, in feine Ringe geschnitten und ggf. entkernt

• 3 EL Rosinen

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)

• Saft einer kleinen Zitrone

• 2-3 TL Currypulver

• Gemüsebrühe

• Pfeffer

• Salz

   

  Zubereitung:

1.      Dinkel in der doppelten Menge Wasser mit einer Prise Salz zubereiten.

2.      Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.

3.      Die Chili-Stückchen hinzugeben und kurz mitbraten.

4.      Anschließend die Wirsingstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren anschwitzen. Der Wirsing fällt beim Erhitzen etwas zusammen. Wenn also deine Pfanne nicht groß genug ist, dann gib den Wirsing portionsweise hinzu.

5.      Nach einigen Minuten die Rosinen hinzugeben.

6.      Wenn der Wirsing den gewünschten „Biss“ erreicht hat alles mit der Kokosmilch ablöschen. Warte damit nicht zu lange, denn der Wirsing darf ruhig noch knackig sein.

7.      Anschließend mit Zitronensaft, Currypulver, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken und zusammen mit dem Dinkel servieren.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 300 g Dinkel (schnellkochend)

• 2 EL Öl zum Anbraten, zum Beispiel Kokosöl

• 2 Zwiebeln, geschält und gehackt

• 1 kleiner Kopf Wirsing, in feine Streifen geschnitten

• 1-2 Chilischoten, in feine Ringe geschnitten und ggf. entkernt

• 3 EL Rosinen

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)

• Saft einer kleinen Zitrone

• 2-3 TL Currypulver

• Gemüsebrühe

• Pfeffer

• Salz

   

  Zubereitung:

1.      Dinkel in der doppelten Menge Wasser mit einer Prise Salz zubereiten.

2.      Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.

3.      Die Chili-Stückchen hinzugeben und kurz mitbraten.

4.      Anschließend die Wirsingstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren anschwitzen. Der Wirsing fällt beim Erhitzen etwas zusammen. Wenn also deine Pfanne nicht groß genug ist, dann gib den Wirsing portionsweise hinzu.

5.      Nach einigen Minuten die Rosinen hinzugeben.

6.      Wenn der Wirsing den gewünschten „Biss“ erreicht hat alles mit der Kokosmilch ablöschen. Warte damit nicht zu lange, denn der Wirsing darf ruhig noch knackig sein.

7.      Anschließend mit Zitronensaft, Currypulver, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken und zusammen mit dem Dinkel servieren.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 300 g Dinkel (schnellkochend)

• 2 EL Öl zum Anbraten, zum Beispiel Kokosöl

• 2 Zwiebeln, geschält und gehackt

• 1 kleiner Kopf Wirsing, in feine Streifen geschnitten

• 1-2 Chilischoten, in feine Ringe geschnitten und ggf. entkernt

• 3 EL Rosinen

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)

• Saft einer kleinen Zitrone

• 2-3 TL Currypulver

• Gemüsebrühe

• Pfeffer

• Salz

   

  Zubereitung:

1.      Dinkel in der doppelten Menge Wasser mit einer Prise Salz zubereiten.

2.      Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.

3.      Die Chili-Stückchen hinzugeben und kurz mitbraten.

4.      Anschließend die Wirsingstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren anschwitzen. Der Wirsing fällt beim Erhitzen etwas zusammen. Wenn also deine Pfanne nicht groß genug ist, dann gib den Wirsing portionsweise hinzu.

5.      Nach einigen Minuten die Rosinen hinzugeben.

6.      Wenn der Wirsing den gewünschten „Biss“ erreicht hat alles mit der Kokosmilch ablöschen. Warte damit nicht zu lange, denn der Wirsing darf ruhig noch knackig sein.

7.      Anschließend mit Zitronensaft, Currypulver, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken und zusammen mit dem Dinkel servieren.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 300 g Dinkel (schnellkochend)

• 2 EL Öl zum Anbraten, zum Beispiel Kokosöl

• 2 Zwiebeln, geschält und gehackt

• 1 kleiner Kopf Wirsing, in feine Streifen geschnitten

• 1-2 Chilischoten, in feine Ringe geschnitten und ggf. entkernt

• 3 EL Rosinen

• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)

• Saft einer kleinen Zitrone

• 2-3 TL Currypulver

• Gemüsebrühe

• Pfeffer

• Salz

   

  Zubereitung:

1.      Dinkel in der doppelten Menge Wasser mit einer Prise Salz zubereiten.

2.      Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig anbraten.

3.      Die Chili-Stückchen hinzugeben und kurz mitbraten.

4.      Anschließend die Wirsingstreifen in die Pfanne geben und unter Rühren anschwitzen. Der Wirsing fällt beim Erhitzen etwas zusammen. Wenn also deine Pfanne nicht groß genug ist, dann gib den Wirsing portionsweise hinzu.

5.      Nach einigen Minuten die Rosinen hinzugeben.

6.      Wenn der Wirsing den gewünschten „Biss“ erreicht hat alles mit der Kokosmilch ablöschen. Warte damit nicht zu lange, denn der Wirsing darf ruhig noch knackig sein.

7.      Anschließend mit Zitronensaft, Currypulver, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken und zusammen mit dem Dinkel servieren.